Torta di fichi secchi e noci: la mia ricetta di famiglia
La torta di fichi secchi e noci è una ricetta tramandata nella mia famiglia. Sono particolarmente legata a questo dolce perché mi fa sentire a casa.
L'autunno è una stagione ricca di colori, profumi e sapori intensi, e nulla cattura meglio l'essenza di questa stagione di una torta alle noci e fichi secchi appena sfornata. Il connubio di noci croccanti e fichi crea un dessert avvolgente e delizioso che può essere realizzato semplicemente nella tua cucina.
Vediamo insieme come è semplice fare la torta di fichi e noci, ci voglio pochi passaggi per portare in tavola un dolce che piacerà davvero a tutti!
Una ricetta semplice da seguire passo passo
Uno degli aspetti più interessanti di questa torta è la sua preparazione semplice e veloce.
La mia torta di noci e fichi secchi è semplicissima e alla portata di tutti, anche se non si ha una grande esperienza in cucina!
Cosa ancora più importante è la facile reperibilità degli ingredienti.
Gli ingredienti necessari sono comuni e possono essere facilmente trovati in ogni dispensa. Farina, zucchero, burro, uova, lievito in polvere, cannella, noci e fichi secchi sono tutto ciò di cui hai bisogno.
Puoi personalizzare la ricetta a tuo gusto, grazie alla versatilità di questi ingredienti. Puoi regolare la quantità di zucchero in base alle tue preferenze, o aggiungere un tocco personale con una spruzzata di vaniglia.
Torta di noci e fichi: la magia è nella semplicità
La magia inizia quando gli ingredienti secchi si mescolano con il burro fuso e le uova, creando un impasto deliziosamente aromatico. L'aggiunta delle noci croccanti e dei fichi secchi dona alla torta una consistenza e un sapore unici, trasformando un semplice impasto in un piacere per il palato.
Dopo aver preparato l'impasto, il resto del processo è altrettanto semplice. La torta cuoce nel forno a 180°C per circa 35-40 minuti, durante i quali la cucina sarà pervasa da un profumo irresistibile. Una volta cotta, la torta può raffreddarsi nella teglia stessa.
Questa torta può essere gustata da sola o arricchita con una spolverata di zucchero a velo per una presentazione elegante. La sua versatilità la rende perfetta sia come dessert per una cena formale che come dolce informale da condividere con gli amici davanti a un caffè.
Seguimi in cucina per preparare insieme a me la torta con fichi secchi e noci. Non perdere il video che ho fatto su YouTube, se ti è piaciuto non dimenticare di iscriverti al canale!
La torta di fichi secchi e noci è una ricetta tramandata nella mia famiglia. Sono particolarmente legata a questo dolce perché mi fa sentire a casa.
- 150 g burro
- 150 g farina 00
- 100 g zucchero di canna
- 200 g fichi secchi (sono circa 10)
- 2 uova (possibilmente bio)
- 50 g noci
- 8 g lievito per dolci (mezza bustina)
- 1 pizzico sale
Per prima cosa prendiamo le noci e le tritiamo, possiamo farlo con un coltello o con un mixer, l'importante è non tritare troppo. Prendiamo i fichi secchi e li tagliamo a pezzetti, anche in questo caso non troppo piccoli.
Andiamo poi a dividere i tuorli dagli albumi. Con le fruste elettriche andiamo poi a montare gli albumi a neve.
Aggiungiamo ai tuorli lo zucchero di canna e un pizzico di sale, poi lavoriamo con le fruste elettriche per far sciogliere lo zucchero.
Inseriamo anche il burro fuso tiepido e lavoriamo ancora con le fruste
A questo inseriamo anche la farina setacciata e lavoriamo ancora, questa volta usando le fruste a mano perchè l'impasto inizierà a diventare corposo.
Inseriamo poi le noci e i fichi tritati e mescoliamo bene con una spatolina o un cucchiaio.
Aggiungiamo ora gli albumi montati a neve e mescoliamo delicatamente con la spatolina facendo movimenti circolari per non smontare il composto.
Come ultima cosa aggiungiamo anche il lievito setacciandolo e mescoliamo.
Ora possiamo travasare il tutto in uno stampo da 22 o 24 cm (il mio era da 24), ricoperto di carta forno sul fondo, e cuociamo in forno caldo e ventilato o statico a 180 gradi per 25-30 minuti.
Una volta cotta lasciamo raffreddare, il risultato sarà questo
Ora spolverizziamo di zucchero a velo e godiamoci questa fantastica torta rustica di fichi secchi e noci.
Ti ringrazio per aver stampato la mia ricetta!