Torta salata con pomodorini: il piatto salva cena!
La torta salata con pomodorini è un piatto unico davvero semplice da fare, che si può tranquillamente preparare in anticipo per avere una cena già pronta.
Per la base non ho usato la classica pasta sfoglia, ma la pasta matta, che si prepara in pochi minuti e con semplici ingredienti. Risulta quindi una valida sostituta della pasta sfoglia, si stende con estrema facilità ed è molto versatile, provare per credere!
Torta salata ai pomodorini: un piatto estivo da preparare in anticipo
La torta salata ai pomodorini piacerà a tutti, grazie al suo guscio croccante e al ripieno morbido e cremoso! L'ideale è prepararla quando i pomodorini sono di stagione, l’estate quindi è la stagione perfetta per avere un gusto incredibilmente buono. Si possono usare tutti i tipi di pomodorini: datterini, ciliegini ma anche i pomodori grandi tagliati a fette.
Il bello della torta salata con pomodorini, come vi ho anticipato, è che si può preparare prima. Io, per esempio, la preparo a pranzo, poi la lascio raffreddare a temperatura ambiente, così ho la cena pronta senza stress. Insomma, è una di quelle ricette comode e leggere!
Altra versione super facile ma un po' diversa è la torta salata con zucchine e pomodorini, che vi invito a provare, sempre con la base di pasta matta.
Ora vi lascio alla ricetta spiegata passo-passo, ma se volete un ulteriore approfondimento vi aspetto nel mio canale YouTube!
La torta salata con pomodorini è un piatto unico davvero semplice da fare, che si può tranquillamente preparare in anticipo per avere una cena già pronta.
- 230 g farina tipo 1 (va benissimo anche 0 o tipo 2 oppure un mix di farina 0 e integrale)
- sale q.b.
- 30 g olio evo
- 120 g acqua a temperatura ambiente
- 1 uovo
- 100 gr g robiola
- 200 ml panna da cucina (per me alla soia)
- sale q.b.
- origano g
- grana padano
- pomodorini (per me datterini)
Per prima cosa inseriamo nella ciotola la farina, il sale, l'olio e l'acqua
Mescoliamo prima con una cucchiaio, poi impastiamo a mano fino ad ottenere un panetto omogeneo. Servirà poco tempo. Poi lo mettiamo in una ciotola coperta con un piatto a rilassare per 10-15 minuti.
Passato il tempo di riposo la pasta sarà rilassata e più facile da stendere. La posizioniamo su un foglio di carta forno, la spolverizziamo di farina e la stendiamo con un mattarello. Cerchiamo di fare un cerchio più grande della teglia che andremo ad usare.
Trasferiamo in una teglia rotonda da 27 cm di diametro (ma va bene anche da 24 cm).
In una ciotola inseriamo l'uovo, la robiola, la panna da cucina e il sale.
Mescoliamo fino ad ottenere una crema.
Trasferiamo la crema sulla base, aggiungiamo il grana padano o altro formaggio a scelta.
Inseriamo anche i pomodorini e l'origano e ripieghiamo i bordi verso l'interno. Cuociamo in forno caldo e ventilato a 190 gradi per 25-30 minuti
Una volta cotta la lasciamo raffreddare completamente e il gioco è fatto! La torta salata con i pomodorini è pronta! Semplice e veloce da preparare, vi invito a provarla!
Ti ringrazio per aver stampato la mia ricetta!